-
Tên tiếng Việt: Khoai sọ, Khoai môn, Khoai nghệ
-
Tên khoa học: Colocasia esculenta (L.) Schott
-
Họ: Araceae (họ Ráy)
Kiểu hình (Đặc điểm hình thái)
-
Thân: Cây thân thảo, có thân rễ (củ) phát triển dưới đất, thường mọc thành cụm.
-
Lá: Lá lớn, hình tim hoặc hình mũi mác, phiến lá mềm, màu xanh lục, có cuống dài.
-
Hoa: Cụm hoa dạng mo (spadix) bao quanh bởi một mo trắng hoặc xanh nhạt, mọc từ gốc cây.
-
Quả: Quả nhỏ, thường không có giá trị thực phẩm.
Phân bố
-
Nguồn gốc: Có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á, đặc biệt là Đông Nam Á và Nam Á.
-
Phân bố hiện nay: Được trồng rộng rãi ở nhiều nước nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới, như Việt Nam, Ấn Độ, Trung Quốc, Philippines, Indonesia, châu Phi, và vùng Caribe.
Lợi ích
-
Thực phẩm: Củ khoai sọ là nguồn lương thực quan trọng, giàu tinh bột, dùng để nấu canh, xào, hấp, hoặc làm nguyên liệu trong nhiều món ăn truyền thống.
-
Dinh dưỡng: Cung cấp năng lượng, vitamin B, C, khoáng chất như kali và magiê.
-
Kinh tế: Là cây trồng nông nghiệp có giá trị kinh tế cao ở nhiều vùng.
-
Khác: Một số bộ phận của cây được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi hoặc nguyên liệu sản xuất tinh bột.
